Nachdem wir heute wieder Fleischberge beim Einkaufen gesichtet haben war uns nach anderer Kost.
Deswegen rühren wir heute einen Teig für Dinkelwaffeln ! Wir verwenden oft Dinkelmehl, weil es gehaltvoller schmeckt.
Das Rezept haben wir aus dem Backen nach Ayurveda Kochbuch vom pala Verlag.
Für zehn Waffeln braucht ihr folgendes:
50g Vollrohrzucker
80g weiche Butter (oder vegan mit Pflanzenmargarine)
1/2 TL Natron
1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1/2 TL Zimt
250g fein gemahlener und ausgesiebter Dinkel (Dinkelmehl)
375 – 400 ml Mineralwasser
etwas Butter für das Waffeleisen…
und so wird es gemacht:
1) Vollrohrzucker, Butter (Pflanzenmargarine), Natron, Gewürze und gesiebten Dinkel mischen und mit Mineralwasser zu einem pfannkuchenartigen Teig verrühren.
2) Waffelteig portionsweise in das gefettete und heiße Waffeleisen füllen und backen.
Wir haben weniger Zimt genommen und Leitungswasser dazugemischt. Dazu gab es noch rote Früchte. Das Waffeleisen verwenden wir zum zweiten Mal ..also Vorsicht sehr heiß für kleine Finger 🙂
Und hier das Ergebnis: 
Am besten schmecken die Waffeln noch warm….vom Waffeleisen direkt in den Mund…mal sehen, ob es möglich ist den kleinen Prinzen mehr auf fleischlose Kost umzustimmen.So und jetzt muß ich das Waffeleisen für den nächsten Einsatz säubern..Diese Aufgabe darf ich übernehmen.
prinzenkitchen 