Joghurtkuchen mit Weichseln aus Omas Garten

Wenn wir die Oma im Burgenland besuchen, fahren wir immer mit Obst und Gem├╝se nach Hause. Jeglicher Widerstand ist zwecklos. Oma bef├╝llt „Sackerl“ und „Kisterl“ und „Schachteln“ mit allerlei Essbarem aus Haus und Garten. Damit wird der gesamte Kofferraum von meinem gro├čen Prinzen bef├╝llt. Er freut sich immer total :-)))))

Oma meint dann immer, damit der kleine Prinz genug zu essen hat. Mein Sohn freut sich insgeheim ├╝ber all das Obst und Gem├╝se, da er ja gerade seinen K├Ârper formt. Ich kaufe ja so wenig ein und so…jajajaja

Beim letzten Besuch bekamen wir┬á Weichseln mit nach Hause. Frisch vom Baum von meinem Bruderherz┬á geerntet im Auftrage der vorausschauenden Oma. Damit die gefr├Ą├čigen Stare nicht alles auffressen.

Zutaten f├╝r den Joghurtkuchen mit Weichseln:

ca. 500 g Weichseln

20180624_175251_resized

1 EL Speisest├Ąrke

27 dag Zucker

20 dag zimmerwarme Butter

2 Pkg. Vanillezucker

4 Eier

1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

25 dag Dinkelmehl

5 dag Speisest├Ąrke

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

15 dag griechischer Joghurt

Zubereitung:

  1. Die Weichseln waschen, entsteinen und mit 1 EL Speisest├Ąrke und 5 g Zucker mischen. Den Backofen auf 160 ┬░C vorheizen. Die Springform (26 cm) mit Butter einfetten.
  2. Den Butter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Eier beif├╝gen und gut mixen. Die Zitronenschale beigeben. Dinkelmehl, Speisest├Ąrke, Backpulver und Salz dazu mischen.┬á Das Joghurt nach und nach untermischen.
  3. Der Teig sollte „Gschmeidig“ sein. Achtung Naschgefahr !
  4. Den Teig in die Springform f├╝llen und die vorbereiteten Weichseln darauflegen.
  5. ca. 1 h backen  (bei ca. 150 ° langsam backen)
  6. Ein wenig Oberhitze tut dem Kuchen gegen Ende der Backzeit sehr gut, damit der Kuchen auch oben in der Mitte fertig gebacken ist.

Der Kuchen gelingt euch sicher. Wie schon vorher erw├Ąhnt besteht Naschgefahr beim Teig. Der Teig schmeckt k├Âstlich bevor er in die Springform l├Ąuft. ­čÖé

Hier seht ihr die ungezuckerte Version frisch aus dem Ofen !

Liebe Gr├╝├če aus der prinzenkitchen !

20180624_210511_resized

Advertisements

Ein Gedanke zu “Joghurtkuchen mit Weichseln aus Omas Garten

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s