Mohngugelhupf ­čśŐ Die Jagd nach der Germ ­čÖł­čĄú­čĄ¬ und abends Nana Mouskouri ­čÖĆ

Wir schauen auf Arte eine Dokumentation von Nana Mouskouri, die S├Ąngerin meines guten Morgen Liedes f├╝r meinen zweiten Sohn.

Guten Morgen, Guten Morgen, guten Morgen Sonnenschein….dieses Lied kennen wohl alle die sich rund um meinen Jahrgang bewegen. ­čĄź Wie herausragend ihre Karriere war. Ich bin begeistert !

Heute habe ich tats├Ąchlich die erste frische Germ bekommen. Was haben die Leute mit all der Germ gemacht ? Haben alle pl├Âtzlich Brot gebacken, oder kann mit frischer Germ noch irgendetwas anderes fabriziert werden ? Ich habe mit dem Germw├╝rfel einen Mohngugelhupf gemacht. Ich habe keine Angst mehr vor Germteig und mische die Zutaten ohne Angstschwei├č auf der Stirn. Wird schon funktionieren !

Zutaten: 7 dag Butter, 7 dag Schmalz, 2 Eier, 2 Dotter, geriebene Zitronenschale, 12 dag Zucker, 25 dag Dinkelmehl, 15 dag geriebener Mohn, ca. 1/4 Liter Milch, 1 frischer Germw├╝rfel

Zubereitung: Die frische Germ in der lauwarmen Milch aufl├Âsen und mit dem Mehl und dem Mohn vermischen. Die Mischung arbeiten lassen und in der Zwischenzeit den Butter, das Schmalz, die Eier und die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geriebene Zitronenschale untermischen.

Die Germ-Mehl-Mohn Mischung mit der Butter-Dotter Mischung zu einem Teig verarbeiten, bis der Teig weich ist und Blasen wirft.

Den Teig in eine gut befettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform f├╝llen, zudecken und noch gehen lassen.

Im vorgeheizten Rohr langsam backen. Dauert ca. 1h 15 bei 180 ┬░C. Im Backrohr ein Weilchen abk├╝hlen lassen und dann st├╝rzen.

Mein erster Germgugelhupf wurde knusprig und ein wenig trocken. Wenn der Teig zu fest ist, ein bi├čchen mehr Milch beif├╝gen. Bei Dinkelmehl verlangt der Teig mehr Fl├╝ssigkleit.

Gutes Gelingen !

Auf der Jagd nach der Germ ­čĄ¬

Liebe Gr├╝├če an das Nudelsieb ­čśŐ­čśŐ­čśŐ

Ein Gedanke zu “Mohngugelhupf ­čśŐ Die Jagd nach der Germ ­čÖł­čĄú­čĄ¬ und abends Nana Mouskouri ­čÖĆ

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s