Die schönsten Kirschen 🍒habe ich in Barcelona am Mercat de la Boqueria gekauft und gegessen. Dieser Markt ist ein kulinarisches Erlebnis für jeden Besucher. Letzten Samstag habe ich Kirschen in Ungarn gekauft. Die Kirschen waren wunderbar sorgsam geerntet und wurden auf einem kleinen Markt angeboten. Ein Teil wurde ein Geschenk für eine Freundin und der Rest wurde zu Kirschenschnitten verbacken 😍
Die Schnitten wurden wunderbar saftig und schokoladig.
🍒Kirschenschnitten🍒
Zutaten:
ca. 1kg entsteinte Kirschen
200 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
200 g Walnüsse
200 g geriebene Schokolade oder erweichte Schokolade
1 Pkg. Zitronenzucker
1Pkg Vanillezucker oder Vanilleschote
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die Eidotter, Salz und die Nüsse beifügen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl leicht einrühren. Zuletzt den steif geschlagenen Schnee und die geriebene Schokolade unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C backen. Backdauer ca. 25 Minuten. Natürlich schmecken die Schnitten frisch aus dem Ofen am besten….
Das Rezept habe ich aus „Himmlische Schnitten“ aus Österreichs Backstuben von Renate Rothbauer. In Zukunft werde ich meine persönlichen Eindrücke zu den Koch- und Backbüchern auf dem Blog in der Kochbuchseite veröffentlichen.
Das Rezept ergab ein riesiges Blech. In Zukunft werde ich wohl die Zutaten halbieren sonst verdopple ich mich und mein Umfeld.
Mein Blog ist nicht perfekt und ich werde es ab sofort so handhaben, dass ich danach strebe Impulse zu setzen. Wer Lust hat kann sich von den Anregungen inspirieren lassen und uns folgen. Ich habe viel zu viel Zeit dafür verwendet darüber nachzudenken wie ich den Blog perfektioniere.
Auf einen entspannten Neubeginn freue ich mich. Bis bald….Barbara…der Prinz weilt auf einem Englisch Camp. Möge die Sprache mit ihm sein 🙂
prinzenkitchen 