Gelbes Dinkel-Ei mit Toni’s feinem Eierlikör für unser Osterfest

Kleiner Hahn verkleidet als Henne war mein Helferlein !

Kleiner Hahn verkleidet als Henne war mein Helferlein !

 

Bei uns war zuerst die Henne und dann drehte sich alles um das Ei, dem Symbol der Fruchtbarkeit und des Lebens. Und dann kam der liebe Toni mit seinem Eierlikör, der uns zeigte wie schön das Leben sein kann 🙂

...es trifft sich brauner Zucker mit Ei und Eierlikör in der Rührschüssel

…es trifft sich brauner Zucker mit Ei und Eierlikör in der Rührschüssel

Rezept für das Dinkelei: 

  • 25 dag brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Toni´s Freilandeier
  • 25 dag Dinkelmehl glatt (naturrein Type 700)
  • 1 Pkg Backpulver
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Toni´s Eierlikör

Den Zucker, die Eidotter, die Vanille und das Wasser schaumig rühren. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver  mischen und mit dem Öl und dem Eierlikör in die Dottermasse mengen. Das Eiklar zu einem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Die Eiform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl einstäuben. Den Teig im vorgeheiztem Backrohr bei 180 ° C ca. 50 Minuten backen. Bei der Backzeithälfte schalte ich noch die Temperatur herrunter auf ca. 160 ° C  dann bäckt der Teig schön gemütlich durch.

...fertige Teigmasse in die Eiform füllen

…fertige Teigmasse in die Eiform füllen

 

..wenn sich der Teig so verhält ..dann passt es ...

..wenn sich der Teig so verhält ..dann passt es …

Rezept für Eierlikörglasur:

  • 1 Klar Schnee von einem Toni´s Ei (das Gelbe vom Ei für die Frühstückseierspeiss am nächsten Tag aufheben ! )
  • 15 dag Staubzucker
  • 1 EL Toni´s Eierlikör

Den festen Schnee mit Staubzucker und Eierlikör rühren bis die Masse glatt und dickflüssig ist.

Wir haben unser Dinkelei mit der gelben Eierlikörglasur, mit einem Schlagobersrand und mit eingefärbten Marzipan noch zurechtgemacht. Wir freuen uns auf das Osterfest und wünschen Euch allen ein lustiges Eiersuchen ….in Dachrinnen ( Omi`s lieben dieses Versteck 😉 … und ganz geheimen “ Verstecken “  die dann im Mai auftauchen… )

Unser Dinkelosterei geschmückt und zurechtgemacht für das Osterfest

Unser Dinkelosterei geschmückt und zurechtgemacht für das Osterfest

Hier noch einige Details unseres Dinkel-Ei´s  in Nahaufnahme !

...alles Toni´s....

…alles Toni´s….

Happy Easter !

Happy Easter !

..und das Marzipankranzerl...

..und das Marzipankranzerl…

..die tratschenden Henderln ....

..die tratschenden Henderln ….

 

Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern ! Frohe Ostern !  

 

 

 

 

 

 

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Einkehr im Gasthaus „Zum Kirchenwirt“ in Paldau 8341 (Raabtal) in der Steiermark

Vergangenen Sonntag waren wir in der oststeirischen Gemeinde Paldau im Raabtal in der schönen Steiermark. Eine meiner liebsten Freudinnen ist von dort und natürlich mußten wir nach einem kleinen  Spaziergang, der mit Gewitter endete…einkehren..und zwar am verspäteten Mittag….und meine Freundin hatte gut ausgesucht. Wir sind draußen überdacht neben der Kirche beim Kirchenwirt gesessen und es hat geregnet und geblitzt und gedonnert als würd die Erd untergehen…. es war zwar etwas kühl….da wurd gleich von den zarten Pflanzerln gemeutert, aber es war herrlich…und das folgende Essen auch !

Kirchenwirt in Paldau

Kirchenwirt in Paldau

 

so gut wie es aussieht hat es auch geschmeckt Hühnerbrust mit Spargel und Bandnudeln

so gut wie es aussieht hat es auch geschmeckt Hühnerbrust mit Spargel und Bandnudeln

 

zufriedener Prinz mit Putenschnitzerl in Kürbispanier

zufriedener Prinz mit Putenschnitzerl in Kürbispanier

 

und der Espresso als Abschluss bevor wir die Heimreise starten

und der Espresso als Abschluss bevor wir die Heimreise starten