Pädagogisch kochen Kleinkindergruppe Auf der Blumenwiese Wir backen Raupen, Schnecken und Schmetterlinge 😆

Es ist auch möglich mit sehr jungen Kindern zu backen. Ein Durcheinander vom Feinsten  da kommt es schon mal vor , dass ein Auto über den Germteig fährt…es hinterlässt interessante Reifenspuren…nach unserem Germosterhasen wollten wir es nochmals testen. Die Kinder lieben es zu backen. Die Vorbereitung für das pädagogische Kochen ist besonders zu beachten.

1. Genug Zeit einplanen
2. Mindestens drei Personen bei 15 jungen Kindern bis 3 Jahren
3. Schürzen für die Kinder
4. Eine große Germteigschüssel
5. Die Zutaten zeitgerecht bestellen

Zutaten für den Germteig von meiner Mama aus dem schönen Burgenland 

1 kg Weizenmehl

1 Germwürfel

Ca. 1/4 Liter Milch

Ca. 10 dag Zucker

1-2 Eier

Prise Salz

Rosinen

Ca. 6 dag Butter

Zubereitung des Teiges:

Die Butter und den Kristallzucker in die Milch einrühren und auf kleiner Flamme den Butter in der Milch zergehen lassen. Leicht erwärmen und dann vom Ofen wegstellen und abkühlen lassen. Die Hefe in einem Häferl mit lauwarmen Wasser auflösen.

Zuerst das Mehl in die Schüssel geben. Danach eine Prise Salz und die Eier einrühren. Danach das Wasser mit der Hefe dazu und am Ende die Milchzuckerbuttermischung. Die Zutaten vermengen und dann mit viel Liebe zu einem Teig kneten. Die Kinder können dabei die Zutaten beifügen und mitkneten. Ein Kind legt dann den auf dem Tisch fertiggekneteten Teig in die  Schüssel. Der Deckel wird geschlossen und die Teigschüssel mit einer Decke zugedeckt. Der Teig mag es schön warm und geht auf. Die Kinder beobachten wie der Teig sich verdreifacht. Das ist aufregend.

Nach ca. 1 1\2 Stunden den Teig gemeinsam weiterverarbeiten . Die Kinder formen Tiere. Danach bei ca. 160 Grad backen bis das Backgut braun ist. Die Augen sind Rosinen und die Ohren Zahnstocher. Wir haben heute die Tiere zum Frühstück gegessen. 

Das Runde mit den vielen Rosinen ist übrigens Pizza.  scheint so als würden die Kinder zu oft Pizza essen !

Meine nächste Überlegung wird sich um die Zutaten drehen. Ich habe diesmal sehr wenig Zucker beigemengt.

Im nächsten Schritt werde ich das Weizenmehl durch Dinkel ersetzen.

Viel Spaß mit den jungen Bäckern und viel Geduld 

Pädagogisch kochen – Germteighase für unser gemeinsames Osterfest in der Kleinkindgruppe

Meine Überlegung war mit den Kindern gemeinsam zu backen…Das ist in einer Kleinkindgruppe nicht einfach – aber es kann funktionieren  und es kann gelingen….ich habe mit den Kindern einen Germteig ….gemischt und dann mit dem Teig einen Hasen zusammengesetzt…

Der Germteig ist für die Kinder deshalb so interessant, weil er sich nach einer Stunde verdoppelt und verdreifacht…..die Kinder lieben es wenn der Teig immer größer wird…

Die älteren Kindern haben beim Teig mischen geholfen und wir haben die einzelnen Zutaten besprochen. Da der Teig nicht so viele Zutaten benötigt…dauert es nicht so lange bis alles vermischt ist….der Zeitfaktor ist dabei sehr wesentlich…die Aufmerksamkeit der jungen Kinder dauert nicht sehr lange….

Nachdem wir alles gemischt hatten..habe ich den Teig geknetet…die Kinder konnten mitkneten und mit dem Finger testen wie weich der Teig ist…und wie sich der Teig anfühlt…

Den Teig haben wir dann zugedeckt und wachsen lassen. Danach haben die Kinder Kugeln geformt. Das ist auch schon bei sehr jungen Kindern möglich. Sie waren begeistert und haben geknetet und gerollt. Den Hasen haben wir mit den Teigkugeln zusammengesetzt. Das Bestreichen des Hasen mit Ei und das Einsetzen der Augen und die Barthaare aus Zahnstochern haben wir gemeinsam gemeistert. Der Hase wurde noch mit Rosinen verfeinert.

Ich werde heute vorerst nur die Idee den Osterhasen mit den Kleinkindern zu formen veröffentlichen. Sein persönliches Germteigrezept hat wohl jeder zur Hand…dennoch folgt natürlich auch noch mein Rezept..ich gebe zu ich habe die Mengenangaben von meiner Mutter überliefert bekommen..daher habe ich keine genauen Mengenangaben..ich finde Germteig sollte mit viel Gefühl vermischt und geknetet werden…..

Der Osterhase hat den Kindern sehr geschmeckt und hat unser Osterfest bereichert. Der Geschmackssinn wurde angeregt und die Kinder waren stolz auf das Ergebnis. Selbstgemacht ist Selbstgemacht….